Spätzle in Pilzcremesoße (im Campingbackofen)
Zutaten für 2 Personen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 350 ml Gemüsebrühe
- 400 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe / oder Pulver
- 500 g frische Spätzle oder beliebige gekochte Nudeln
- 150 g (Schnittlauch-) Frischkäse
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 2 TL Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Olivenöl in der Form verteilen
- Frühlingszwiebeln klein schneiden und zum Olivenöl geben
- Die Pilze in Scheiben schneiden und zu den Frühlingszwiebeln in die Form geben.
- Dann Nudeln und Frischkäse (am besten löffelweise verteilen), Thymian, Sojasoße und Gemüsebrühe hinzufügen, leicht verrühren und 30 Min. auf mittlerer Hitze kochen.
- Anschließend alles gut umrühren.
- Falls die Flüssigkeit komplett aufgesogen wurde, noch etwas Gemüsebrühe für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
- Zum Schluss nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.